દૂધ મિલાવટી છે એ કેવી રીતે જાણવું?,સમજો આ 3 પોઇન્ટ માં..
દૂધ એક એવી વસ્તુ છે જે દરેક ઘરની જરૂરિયાત છે. દરેક વ્યક્તિ દૂધ પીવે છે. પછી તે બાળકો હોય, વૃદ્ધ હોય કે ઘરના અન્ય સભ્યો હોય. જો કે દૂધમાં થતી ભેળસેળથી અજાણ આપણે સૌ અનેક પ્રકારની શારીરિક સમસ્યાઓનો શિકાર થવા લાગીએ છીએ.
આવી સ્થિતિમાં સાચા દૂધની ઓળખ કરવી જરૂરી છે.દૂધમાં પાણી ઉમેરવાની વાત તો છોડો, 10થી વધુ વિવિધ વસ્તુઓ મિક્સ કરીને સિન્થેટિક દૂધ તૈયાર કરવામાં આવી રહ્યું છે. ફૂડ સેફ્ટી એન્ડ સ્ટાન્ડર્ડ ઓથોરિટી ઓફ ઈન્ડિયા (FASSI)ના રિપોર્ટમાં ઘણી વખત આ વાતનો ખુલાસો થયો છે.
જાણકારોના મતે દૂધના પાવડરને પાણીમાં ભેળવીને પણ નકલી દૂધ બનાવવામાં આવે છે. તેમાં માખણ હોતું નથી. રિફાઇન્ડ તેલ અને શેમ્પૂનો ઉપયોગ લ્યુબ્રિકેશન માટે થાય છે. દૂધને સફેદ બનાવવા માટે વોશિંગ પાવડર અને સફેદ રંગ (સફેડા) ભેળવવામાં આવે છે. દૂધમાં મીઠાશ લાવવા માટે ગ્લુકોઝ ઉમેરવામાં આવે છે. આ રીતે નકલી દૂધ તૈયાર થાય છે.
મિલાવટી દૂધ કેવી રીતે ઓળખવું.તમે દૂધને તેની ગંધ દ્વારા ઓળખી શકો છો. જો દૂધમાંથી સાબુ જેવી ગંધ આવી રહી હોય, તો તેનો અર્થ એ કે તે ભેળસેળયુક્ત છે, જ્યારે તેની ગંધ ધીમે ધીમે આવી રહી છે, તો તેનો અર્થ એ કે દૂધ વાસ્તવિક છે.
દૂધ ભેળસેળયુક્ત છે કે નહીં તે પણ દૂધના પ્રવાહ પર આધાર રાખે છે. આવી સ્થિતિમાં, તમે દૂધના થોડા ટીપાં જમીન પર નાખો અને જુઓ કે દૂધ ધીમે ધીમે વહે છે અને જમીન પર નિશાન છોડી દે છે, તો તેનો અર્થ એ છે કે તે શુદ્ધ છે. બીજી તરફ જો દૂધ પાણીની જેમ વહેતું હોય અને તેની છાપ ન છોડે તો તેનો અર્થ એ છે કે દૂધમાં ભેળસેળ છે.
મિલાવટી દૂધને ઓળખવા માટે તમે દૂધમાંથી બનેલી ખોયાની મીઠાઈઓ સાથે પણ કરી શકો છો, આવી સ્થિતિમાં દૂધને ધીમી આંચ પર ઉકાળો અને જ્યારે તે ખોવામાં ફેરવાઈ જાય તો તેને બે-ત્રણ કલાક માટે રાખો.
જો તે તેલયુક્ત બને છે તો તેનો અર્થ એ છે કે દૂધ સારી ગુણવત્તાનું છે અને અસલી છે. બીજી તરફ જો 2-3 કલાક પછી ખોવા પથ્થર જેવો થઈ જાય તો તરત જ સમજવું કે દૂધમાં ભેળસેળ થઈ છે. આ સ્થિતિમાં, તેનું સેવન કરવાનું ટાળો.
પાણીની ભેળસેળ કેવી રીતે શોધી શકાય?.દૂધના ટીપાને સરળ સપાટી પર મૂકો. જો ટીપું ધીરે ધીરે વહે છે અને સફેદ નિશાન છોડી દે છે તો તે શુદ્ધ દૂધ છે. ભેળસેળયુક્ત દૂધનું એક ટીપું કોઈ નિશાન છોડ્યા વિના ઝડપથી વહેશે.
સ્ટાર્ચનું પરીક્ષણ કેવી રીતે કરવું?.દૂધમાં આયોડીનના થોડા ટીપાં ઉમેરો. મિશ્રણ પર, મિશ્રણનો રંગ વાદળી થઈ જશે.
દૂધમાં ડિટર્જન્ટની ઓળખ.ટેસ્ટ-ટ્યુબમાં 5-10 મિલિગ્રામ દૂધ લો અને જોરશોરથી હલાવો જો તેમાં ફીણ બનવા લાગે છે, તો તેનો અર્થ એ કે તેમાં ડીટરજન્ટની ભેળસેળ કરવામાં આવી છે.
